Прихотник, или Календарь объедения, указующий легчайший способ иметь наилучший стол: Репринтное издание

Name: Прихотник, или Календарь объедения, указующий легчайший способ иметь наилучший стол: Репринтное издание
Brand: Государственная публичная историческая библиотека России
SKU: 978-5-85209-310-3
Price: 640 RUB
Availability: OutOfStock

гастрономия

Государственная публичная историческая библиотека России ISBN: 978-5-85209-310-3 2014 г. 376 стр. обложка

640 ₽

Нет в наличии

О книге

"Прихотник" - так в старину называли не только тех, кто потакает своим причудам и прихотям, но и тонких знатоков изысканных кушаний. Именно для них во Франции был издан "Календарь объедения", в 1809 г. переведённый на русский язык и изданный в России. По мнению сочинителя, "иметь наилучший стол и с малыми деньгами", если разумно выбирать провизию в зависимости от качества и сезона. Текст книги разбит на главы по месяцам, с указанием продуктов, которым лучше отдавать предпочтение в данный период; описанием тонкостей приготовления и вариантов сочетания кушаний. Приложение "Сытный дорожник" посвящено парижским трактирам и съестным лавкам. Книга была создана в период Французской революции, и автором отмечены важные изменения бытовой культуры парижан.

Прихотник, или Календарь объедения, указующий легчайший способ иметь наилучший стол: Репринтное издание

О книге

Похожие книги