Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
культурологияО книге
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Её труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придаёт ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нём буквально всё. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлечённого гастрономией.
Похожие книги
-
Фанфики: истории для тех, кто не хочет прощаться
1000 ₽
есть в наличии
-
Секс был. Интимная жизнь Советского союза
928 ₽
есть в наличии
-
Лад. Повседневная жизнь Русского Севера
1103 ₽
есть в наличии
-
Окно из Европы. К 80-летию Жоржа Нива
450 ₽
есть в наличии
-
Ценности и поведение: кросс-культурный подход
1192 ₽
есть в наличии
-
Мимолётные видения незнакомой Японии
406 ₽
есть в наличии
