Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Её труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придаёт ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нём буквально всё. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлечённого гастрономией.

АСТ, CORPUS | ISBN: 978-5-17-104574-6 | 2017 г. | 952 стр. | твёрдый

810
нет в наличии