"Прихотник" - так в старину называли не только тех, кто потакает своим причудам и прихотям, но и тонких знатоков изысканных кушаний. Именно для них во Франции был издан "Календарь объедения", в 1809 г. переведённый на русский язык и изданный в России. По мнению сочинителя, "иметь наилучший стол и с малыми деньгами", если разумно выбирать провизию в зависимости от качества и сезона. Текст книги разбит на главы по месяцам, с указанием продуктов, которым лучше отдавать предпочтение в данный период; описанием тонкостей приготовления и вариантов сочетания кушаний. Приложение "Сытный дорожник" посвящено парижским трактирам и съестным лавкам. Книга была создана в период Французской революции, и автором отмечены важные изменения бытовой культуры парижан. 

Государственная публичная историческая библиотека России | ISBN: 978-5-85209-310-3 | 2014 г. | 376 стр. | обложка

640
нет в наличии